5 zdravých a chutných jídel z dýní, kterými přivítáme podzim
02. 10. 2019, Kategorie Rady a návody
759 shlédnutí

5 zdravých a chutných jídel z dýní, kterými přivítáme podzim

https://www.mindbodygreen.com/articles/healthy-and-delicious-ideas-for-pumpkin-recipes-soup-muffins-pasta-yogurt

Je tu podzim a začala dýňová sezóna! Oranžové dýně jsou v tomto ročním období všudypřítomné, ale někdy může být těžké přijít na zajímavé a zdravé způsoby, jak je využít k přípravě snídaně, oběda, večeře nebo dezertu. Jako základ pro mnoho výborných jídel vám poslouží pyré. V sezóně dýní si ho můžete snadno připravit sami. Má velkou výživovou hodnotu a je vhodné i pro bezlepkovou dietu, diabetiky a vegetariánskou stravu. Nabízíme vám dýňovou inspiraci, která by se vám mohla letos na podzim hodit.

1) Základní pyré

Dýňové pyré se kromě okamžité spotřeby perfektně hodí také pro uchovávání v mrazáku. Pyré můžete připravit ze všech druhů dýní. Dýni nejprve nakrájejte na kusy včetně slupky. U druhu Hokkaido můžete po upečení nebo uvaření zpracovat dýni včetně slupky. U dalších druhů dýně po tepelné úpravě vydloubněte pouze dužinu. Pečte v troubě předehřáté na 180 °C doměkka, asi půl hodiny. Měkkou dýni ihned rozmixujte tyčovým mixérem. Připravte si větší množství pyré a porce naplňte do sáčků nebo krabiček a dejte zamrazit pro další použití.

2) Dýňová pomazánka

Touto pomazánkou můžete rozšířit svůj sortiment pomazánek pro různé příležitosti.

  • 300 g nakrájené dýně (druh Hokkaidó se nemusí loupat, ostatní ano)
  • 1 cibule
  • 40 g másla
  • trochu šťávy z citronu, pepř a sůl na ochucení

Dýni poduste nebo upečte v troubě doměkka, poté rozmačkejte vidličkou. Nadrobno nakrájenou cibuli osmažte na másle a přidejte k dýni. Dochuťte citronem, solí a pepřem. Pomazánku můžete připravit také s čerstvým bylinkovým sýrem.

3) Muffiny

5 zdravých a chutných jídel z dýní, kterými přivítáme podzim
Oblíbený způsob použití dýně je určitě ve formě muffinů. Dýně dodává muffinům výraznou chuť a vydatnost, nemluvě o lahodné vůni podzimu. Obsahuje nutriční hodnoty jako je beta-karoten, draslík, vitamín C a vitamin E a tím jsou výživnější ve srovnání s běžnými muffiny. Kvůli vysokému obsahu vlákniny v dýni se nestane, že byste už po dvaceti minutách dostali hlad.

Bezlepkové dýňové ovesné muffiny:

  • 1 šálek (240 ml) dýňového pyré (konzervované nebo doma připravené)
  • ¼ šálku třtinového cukru
  • ¼ šálku kokosového oleje (může být i jiný rostlinný olej)
  • 1 šálek pohankové mouky
  • ¾ šálku ovesné mouky – můžete si připravit sami z ovesných vloček
  • ½ šálku mléka – plnotučné mléko nebo rostlinné varianty
  • 2 lžičky skořice
  • 0,2 lžičky mletého hřebíčku
  • ½ sáčku vanilkového cukru
  • ½ lžičky jedlé sody
  • špetka soli
  • 2 vejce pokojové teploty
  • hrst nasekaných ořechů (např. pekanové nebo vlašské) na posypání

Předehřejte troubu na 180 °C. Vyložte si formu na muffiny papírovými košíčky, nebo vymažte máslem. V misce smíchejte všechny sypké přísady. V další misce vyšlehejte ostatní mokré přísady. Smíchejte sypké i mokré přísady dohromady. Vlijte do připravené formy a povrch posypte ořechy a dejte péci zhruba na 25-30 minut. Vyndejte upečené muffiny a nechte chladnout pár minut ve formě, poté je vyndejte a nechejte vychladnout na mřížce.


4) Odlehčené omáčky

Oranžová barva dýně se hodí pro to, aby omáčky na těstoviny, které jsou z rostlinných surovin, vypadaly jako sýrové. Ti, kdo vaří bez lepku, mohou s použitím pyré z dýně zahušťovat omáčky místo bešamelu z mouky. 

Dýňová omáčka k těstovinám

  • 1/2 dýně Hokkaido nakrájená na menší kousky
  • 1 cibule nakrájená nadrobno
  • 250 ml zeleninového vývaru
  • 1 stroužek česneku
  • 150 ml smetany ke šlehání
  • špetka strouhaného muškátového oříšku
  • špetka oregana
  • sůl, pepř
  • olej
  • máslo

Na oleji opečte cibuli dozlatova, pak přidejte drcený česnek a po dvou minutách i dýni. Zalijte trochou vývaru a za občasného podlévání uvařte dýni doměkka. Směs pak rozmixujte, přidejte špetku muškátového oříšku, oregano, pepř a sůl podle chuti, nakonec vlijte smetanu. Podle potřeby můžete rozředit dalším vývarem. Pak omáčku odstavte a zjemněte lžící studeného másla. Podávejte s těstovinami. Omáčku můžete na talíři posypat sýrem nebo vyškvařenou slaninou.

5) Dýňová polévka

5 zdravých a chutných jídel z dýní, kterými přivítáme podzim
Existuje mnoho způsobů, co uvařit z dýně, ale jeden z nejoblíbenějších je dýňová polévka.

6) Dýňové pyré zamíchané do jogurtu

Další oblíbený způsob, jak jíst dýně, je přimíchat pyré z dýně do bílého plnotučného řeckého jogurtu. Jogurt můžete ochutit skořicí nebo vanilkou. Můžete do něj také přidat chia semínka nebo javorový sirup. Můžete také posypat trochou lesních plodů nebo ořechů. Mnoho ochucených jogurtů nakupovaných v obchodě má spoustu umělých aditiv a přidaného cukru. Když si ale připravíte vlastní ochucený jogurt, získáte lahodnou snídani, ale přitom budete mít přísady a cukr pod kontrolou. 

Dýňová sezóna přináší mnoho možností, jak využít dýni při vaření. Jídla z ní připravená jsou zdravá a delikátní. Můžete zkusit třeba dýňovou polévku: Recept na výbornou dýňovou polévku!

Víte heslo do telefonu vašeho partnera?
Ano (38 %)
Ne (53 %)
Nevím (9 %)

Oblíbené články

7 tipů, jak ušetřit ve své domácnosti 7 tipů, jak ušetřit ve své domácnosti

5 signálů které napovídají, že je čas změnit zaměstnání 5 signálů které napovídají, že je čas změnit zaměstnání

5 důvodů, proč si vytvořit tričko s vlastním potiskem 5 důvodů, proč si vytvořit tričko s vlastním potiskem

4 rady, jak si užít svatbu bez stresu 4 rady, jak si užít svatbu bez stresu

7 způsobů, jak získat respekt, který si zasloužíte 7 způsobů, jak získat respekt, který si zasloužíte

6 dárků, které byste si měla dopřát k letošním vánočním svátkům 6 dárků, které byste si měla dopřát k letošním vánočním svátkům

5 tipů, jak mít na vše více času 5 tipů, jak mít na vše více času

 Jak odhalit myopatii? Příčiny, projevy a léčba Jak odhalit myopatii? Příčiny, projevy a léčba

3 nové termíny z oblasti stravování, které prostě musíte znát! 3 nové termíny z oblasti stravování, které prostě musíte znát!

65% věcí nepotřebujeme! Takhle se jich můžeme zbavit při úklidu 65% věcí nepotřebujeme! Takhle se jich můžeme zbavit při úklidu

16 nápadů, jak trefně odpovědět na dotěrný požadavek, ať se trochu usmějete 16 nápadů, jak trefně odpovědět na dotěrný požadavek, ať se trochu usmějete

8 důvodů, proč je kočka nejlepší zvíře 8 důvodů, proč je kočka nejlepší zvíře

10 nejhorších mužských zlozvyků a jak si s nimi poradit 10 nejhorších mužských zlozvyků a jak si s nimi poradit

1 tip, který je lepší, než ranní káva 1 tip, který je lepší, než ranní káva

3 + 1 novoroční předsevzetí, které bude radost plnit 3 + 1 novoroční předsevzetí, které bude radost plnit

2 důvody, proč selhání neznamená konec, ale začátek 2 důvody, proč selhání neznamená konec, ale začátek

7 příznaků, že jste závislá na nakupování! 7 příznaků, že jste závislá na nakupování!

7 tipů, jak přežít dlouhou cestu letadlem 7 tipů, jak přežít dlouhou cestu letadlem

Komentáře

    Vložit nový komentář