Recept na slavnostně připraveného lososa
21. 12. 2020, Kategorie Rady a návody
193 shlédnutí

Recept na slavnostně připraveného lososa

Majka Dušková

Čekáte hosty na večeři? Zkuste tuto nápaditou úpravu lososa, kterou zvládne i méně zkušená hospodyňka. Na tento recept jsem narazila před lety v časopisu Marianne. Od té doby jsem podle něj lososa připravovala už mnohokrát, vždy s velkým úspěchem. Hodí se hlavně na Vánoce

Lososový kapr

Použité suroviny:
(pro 6 osob)

  • 2 kusy filé z lososa, celkem 1 kg
  • 100g másla
  • 25g namočených rozinek
  • ½ lžičky muškátového květu
  • šťáva z jednoho velkého pomeranče
  • 2 balíčky rozváleného listového těsta
  • rozšlehané vejce na potření
  • 1 lžička nastrouhané pomerančové kůry
  • pepř, sůl


Postup:

1. Z lososa odřízneme kůži. Můžeme si práci usnadnit tím, že každý filet dáme na chvíli opéci na nepřilnavou pánev kůží dolů, ta se dá potom snadno odstranit. Maso lehce osolíme a pokapeme pomerančovou šťávou. 

2. Změklé máslo smícháme s rozinkami, kůrou a muškátem. 


3. Na větší plech dáme pečící papír. Na něj položíme jeden plát těsta, na který umístíme filet, plochou stranou nahoru. Předtím jsme filet upravili tak, aby měl tvar ryby. Filet potřeme ochuceným máslem a druhým filetem náplň přikryjeme.

  Slavnostně připravený losos ohromí vaše hosty

4. Okraje těsta potřeme vejcem a přikryjeme druhým plátem těsta. Těsto dobře kolem přitiskneme a vytlačíme všechen vzduch. Vytvarujeme si ploutvičky a ocásek, které zatím odložíme stranou.

 Slavnostně připravený losos ohromí vaše hosty

Rybu necháme cca 1 hod. uležet v chladu. 


5. Rybu potřeme rozšlehaným vejcem a pomocí kulatého nože vytvoříme iluzi šupin. Pečeme v troubě vyhřáté na 180 – 200° cca 35 – 40 min. do růžova. Ocásek a ploutvičky přitiskneme asi po 20 minutách, jinak by se spálily. Po vyjmutí z trouby necháme 5 minut odpočinout.

 Slavnostně připravený losos ohromí vaše hosty

Necháme stolovníky, aby se pobavili naším uměleckým dílem, a potom naporcujeme každému plátek ryby. Jako příloha se hodí tradiční bramborový salát.

Lososový kapr udělá velkou parádu, ale bez velké námahy. Vyzkoušíte ho také? Po dobré večeři se hodí také sladká tečka. Podívejte se na osvědčené recepty na tradiční vánoční cukroví Recept na nejlepší vánoční cukroví

Oblíbené články

 Jak odhalit myopatii? Příčiny, projevy a léčba Jak odhalit myopatii? Příčiny, projevy a léčba

4  kroky, díky kterým si vypěstujete nádhernou Aloe vera 4 kroky, díky kterým si vypěstujete nádhernou Aloe vera

 Starbucks se připojuje k úsilí o udržitelnost přírodních zdrojů Starbucks se připojuje k úsilí o udržitelnost přírodních zdrojů

2 důvody, proč selhání neznamená konec, ale začátek 2 důvody, proč selhání neznamená konec, ale začátek

4 důvody, proč si dodat odvahu a studovat v zahraničí 4 důvody, proč si dodat odvahu a studovat v zahraničí

8 důvodů, proč je kočka nejlepší zvíře 8 důvodů, proč je kočka nejlepší zvíře

4 věci, které byste měli vědět o fenoménu Zero Waste 4 věci, které byste měli vědět o fenoménu Zero Waste

5 způsobů, jak rychle změnit svůj život k lepšímu 5 způsobů, jak rychle změnit svůj život k lepšímu

10 motivačních citátů, které vás zaručeně povzbudí 10 motivačních citátů, které vás zaručeně povzbudí

10 signálů, podle kterých poznáte, že se příliš stresujete 10 signálů, podle kterých poznáte, že se příliš stresujete

9 dalších chyb při vaření 9 dalších chyb při vaření

12 fantastických obrázků nenarozených živočichů ještě v děloze 12 fantastických obrázků nenarozených živočichů ještě v děloze

Komentáře

    Vložit nový komentář