3 zázračná slova – bio, raw, vegan. Co vlastně znamenají?
22. 10. 2018, Kategorie Zdraví a sport
883 shlédnutí

3 zázračná slova – bio, raw, vegan. Co vlastně znamenají?

Péťa Stenzelová

Také patříte mezi ty zmatené strávníky, kteří mají tak trochu nepořádek v tom, co který z těchto termínů znamená? Nemusíte mít strach, nejste v tom totiž sami! Nejistota je vlastně docela na místě. Nová slova totiž zaplavují gastronomickou sféru rychlostí blesku. Pojďme si tedy tato tři slova trochu přiblížit.

1) Bio

3 zázračná slova – bio, raw, vegan. Co vlastně znamenají?

Toto označení zaznamenalo v poslední době obrovský boom. Nesou ho přitom nejen potraviny, ale třeba i bavlna a kosmetika, což může být pro mnohé matoucí. Co tedy přesně znamená? Ve zkratce jde o takové produkty, které jsou vyráběny ekologicky bez chemických přípravků.


V případě potravin jde zejména o vyloučení pesticidů, chemických hnojiv, geneticky upravených organismů a látek. Takto získané jídlo je chutnější a zdravější, protože však neobsahuje konzervační látky, vydrží vám v lednici kratší dobu. Pokud se i přes tuto nevýhodu rozhodnete zařadit bio potraviny do svého jídelníčku, orientujte se podle certifikované značky, kterou na sobě vždy mají. V naší zemi jde o logo zelenobílé zebry.

2) Raw

3 zázračná slova – bio, raw, vegan. Co vlastně znamenají?

V tomto případě se jedná o poměrně nový životní směr, který je založen na konzumaci tzv. raw food, tedy živého jídla. Zásadou při přípravě takových pokrmů je omezení jejich tepelné úpravy. Jídlo se zpracovává maximálně při 42 stupních Celsia, díky čemuž nedochází ke ztrátě výživových hodnot. Ty se totiž při vyšší tepelné úpravě vytrácí.


Jistě vás napadne, že raw jídelníček  je díky tomu trochu omezený. Do jisté míry to tak je, raw potravin však není zase tak málo, jak by se mohlo na první pohled zdát. Hlavní kostru tohoto životní směru tvoří především ovoce a zelenina a to v syrové nebo sušené formě.


3) Vegan

3 zázračná slova – bio, raw, vegan. Co vlastně znamenají?

Veganský jídelníček, a životní styl obecně, je založený na odmítání živočišných produktů. Vyznavači tohoto stylu si totiž nepřejí využívat zvířata ke svému prospěchu. Proto např. nepijí mléko, nekonzumují vajíčka, med nebo maso. Jejich strava je tak založená hlavně na ovoci, zelenině a různých náhražkách tradičních potravin. Určitě se tak u nich setkáte s tofu, sójou či rostlinnými mléky (např. mandlovým, ovesných nebo rýžovým).


Zaujal vás fenomén veganství? Můžete zkusit zajímavý recept na cizrnu v kešu omáčce.

Oblíbené články

3 rizika pro nastávající maminky 3 rizika pro nastávající maminky

10 známek, že nemáte v pořádku střevo + dietní program k vyléčení 10 známek, že nemáte v pořádku střevo + dietní program k vyléčení

 Sportovní tipy, jak si zpříjemnit pohyb: zlehka a zábavně Sportovní tipy, jak si zpříjemnit pohyb: zlehka a zábavně

 Vaše buňky vám naslouchají: Jak vám rozhovor s tělem může pomoci uzdravit se Vaše buňky vám naslouchají: Jak vám rozhovor s tělem může pomoci uzdravit se

 Proč je dobré, aby Instagram skrýval „lajky“ Proč je dobré, aby Instagram skrýval „lajky“

4 největší mýty o čokoládě 4 největší mýty o čokoládě

3 důvody, proč zkusit alespoň měsíc abstinovat 3 důvody, proč zkusit alespoň měsíc abstinovat

4 rady, jak s malým miminkem zvládnout horka 4 rady, jak s malým miminkem zvládnout horka

 Super zdravá přísada, která dodá vašim dobrotám chuť bílé čokolády Super zdravá přísada, která dodá vašim dobrotám chuť bílé čokolády

6 příčin, proč se z Bulharska stává boom pro české turisty 6 příčin, proč se z Bulharska stává boom pro české turisty

 Jak si poradit, když vás skličuje podzimní úzkost Jak si poradit, když vás skličuje podzimní úzkost

8 ingrediencí, kterými zpestříte své recepty na saláty 8 ingrediencí, kterými zpestříte své recepty na saláty

8 receptů na smoothie, které pomáhají zhubnout 8 receptů na smoothie, které pomáhají zhubnout

10 způsobů, jak si můžete pomoci při panické atace 10 způsobů, jak si můžete pomoci při panické atace

Komentáře

    Vložit nový komentář